單項選擇題美式早餐套餐菜單一般為：各種果汁或時鮮水果，各式鮮蛋配火腿、培根或香腸、烤面包，（）。
A.水果
B.雞尾酒
C.軟飲料
D.咖啡或茶
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1.單項選擇題歐陸式早餐套餐菜單一般為：各種果汁，各式早餐包點和（）。
A.水果
B.雞尾酒
C.咖啡或茶
D.軟飲料
2.單項選擇題上海早餐套餐菜單一般為：鮮豆?jié){，金牌油條，鮮肉包及（）。
A.水果
B.咖啡
C.果汁
D.中國茶
3.單項選擇題客房用餐菜單在選擇的時候，特別應(yīng)注意菜肴的（）、運送方便。
A.制作精良
B.制作簡單
C.風(fēng)味特色
D.銷售價格
4.單項選擇題客房用餐菜單主要是在（）的范圍里選擇一部分。
A.中餐菜單
B.小菜單
C.大菜單
D.西餐菜單
5.單項選擇題西餐午、晚餐零餐菜單的排列次序通常按照（）、湯類、主菜類（海鮮、魚蝦、牛羊豬肉、禽類）、甜品等依次排列。
A.餐前小菜
B.開胃菜
C.冷菜
D.點心
最新試題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題