單項選擇題西餐早餐鋪臺水杯放在咖啡杯（）側(cè)2㎝處。
A.左
B.右
C.前
D.后
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1.單項選擇題西餐早餐鋪臺不設服務盤時餐叉與餐刀之間的距離一般為（）㎝。
A.15-20
B.20-25
C.25-30
D.30-35
2.單項選擇題西餐早餐鋪臺鹽和胡椒瓶放在花瓶的前面，離花瓶（）㎝處與桌邊平行。
A.2
B.3
C.4
D.5
3.單項選擇題西餐早餐餐具的擺放順序為：（）.—餐刀叉—面包盤、黃油刀—水杯—咖啡杯具。
A.墊布
B.墊紙
C.餐巾
D.服務盤
4.單項選擇題西餐早餐鋪臺順序一般為鋪臺布（墊布或墊紙）—放花瓶、臺料—擺餐具—（）。
A.餐巾
B.餐紙
C.面包盤
D.水杯
5.單項選擇題湯匙早餐時作食用（）等食品的餐具。
A.濃湯
B.蛋糕
C.果凍
D.麥片粥
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當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
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