單項(xiàng)選擇題西餐早餐鋪臺(tái)順序一般為鋪臺(tái)布(墊布或墊紙)—放花瓶、臺(tái)料—擺餐具—()。
A.餐巾
B.餐紙
C.面包盤
D.水杯
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1.單項(xiàng)選擇題湯匙早餐時(shí)作食用()等食品的餐具。
A.濃湯
B.蛋糕
C.果凍
D.麥片粥
2.單項(xiàng)選擇題餐刀、餐叉通常配套使用,早餐時(shí)作食用除()以外各種蛋類。
A.煎蛋
B.炒蛋
C.水波蛋
D.煮雞蛋
3.單項(xiàng)選擇題面包盤是各類西餐鋪臺(tái)必用餐盆,放在餐位的()側(cè)。
A.左
B.左前
C.右
D.右前
4.單項(xiàng)選擇題西式早餐鋪臺(tái)有鋪設(shè)臺(tái)布和不鋪設(shè)臺(tái)布兩種方法,()西式早餐通常不鋪設(shè)臺(tái)布。
A.茶餐廳
B.咖啡廳
C.酒吧
D.自助
5.單項(xiàng)選擇題西式早餐通常有英式、美式、大陸式和()式等多種不同的形式。
A.法式
B.意大利式
C.俄式
D.自助餐
最新試題
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會(huì)所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請(qǐng)賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí),一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)()負(fù)責(zé)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成,可以有效去除油污、()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題