單項選擇題為客人斟酒服務時，香檳酒或氣泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再續(xù)斟至（）分滿。
A.五
B.六
C.七
D.八
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1.單項選擇題為客人提供試酒服務時，服務員在主人的杯中倒（）的酒，讓其品嘗。
A.1∕5
B.1∕4
C.1∕3
D.1∕2
2.單項選擇題為客人提供試酒服務時，先用一塊干凈的餐巾擦凈瓶口并用餐巾包?。ǎ┎羶羝靠诘膬?nèi)部。
A.筷子
B.刷子
C.食指
D.開瓶器
3.單項選擇題將固定香檳酒瓶塞的鐵絲扣拉起（）°，按逆時針方向轉動，將其松開。
A.30
B.45
C.60
D.90
4.單項選擇題香檳酒開瓶時，服務員要用左手握住酒瓶，右手將瓶口處（）撕去。
A.錫封
B.錫紙
C.酒標
D.商標
5.單項選擇題將軟木塞拔出瓶口后，要將軟木塞放入小墊盤上呈到主人餐位的（），讓主人檢查瓶塞。
A.前面
B.后面
C.左手邊
D.右手邊
最新試題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
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臺布要一餐一換（）。
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分菜前必須（）。
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客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關信息以下描述錯誤的是（）。
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以下問候語哪一個是不正確的（）。
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當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
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西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
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中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題