單項(xiàng)選擇題香檳酒開瓶時(shí)，服務(wù)員要用左手握住酒瓶，右手將瓶口處（）撕去。
A.錫封
B.錫紙
C.酒標(biāo)
D.商標(biāo)
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1.單項(xiàng)選擇題將軟木塞拔出瓶口后，要將軟木塞放入小墊盤上呈到主人餐位的（），讓主人檢查瓶塞。
A.前面
B.后面
C.左手邊
D.右手邊
2.單項(xiàng)選擇題將軟木塞拔出瓶口后，要檢查軟木塞的外觀是否有（）。
A.完整
B.變色
C.有異味
D.破損
3.單項(xiàng)選擇題將軟木塞拔出瓶口后，要用服務(wù)餐巾將（）擦拭干凈。
A.瓶口
B.瓶底
C.商標(biāo)
D.酒標(biāo)
4.單項(xiàng)選擇題餐廳高檔酒水的服務(wù)中，如客人點(diǎn)的是（），則應(yīng)將酒瓶放在墊有托巾的酒籃中，酒標(biāo)向上，使客人能看清。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳
D.威士忌
5.單項(xiàng)選擇題按示酒的基本操作方法，服務(wù)者應(yīng)將酒標(biāo)正面朝向（）。
A.主人
B.客人
C.主賓
D.女賓
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題型：單項(xiàng)選擇題