單項選擇題將軟木塞拔出瓶口后，要檢查軟木塞的外觀是否有（）。
A.完整
B.變色
C.有異味
D.破損
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1.單項選擇題將軟木塞拔出瓶口后，要用服務(wù)餐巾將（）擦拭干凈。
A.瓶口
B.瓶底
C.商標
D.酒標
2.單項選擇題餐廳高檔酒水的服務(wù)中，如客人點的是（），則應(yīng)將酒瓶放在墊有托巾的酒籃中，酒標向上，使客人能看清。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳
D.威士忌
3.單項選擇題按示酒的基本操作方法，服務(wù)者應(yīng)將酒標正面朝向（）。
A.主人
B.客人
C.主賓
D.女賓
4.單項選擇題展示酒前，要檢查（）是否清潔完整。
A.瓶口
B.酒標
C.瓶身
D.標識
5.單項選擇題黃酒除了傳統(tǒng)的飲用法外，現(xiàn)在還出現(xiàn)了（）飲用法和冰鎮(zhèn)飲用法。
A.加熱
B.混合
C.冷凍
D.雞尾酒
最新試題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題