單項(xiàng)選擇題為客人斟酒服務(wù)時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人杯中只剩（）時(shí)應(yīng)及時(shí)斟添。
A.1∕5
B.1∕4
C.1∕3
D.1∕2
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1.單項(xiàng)選擇題為客人斟酒服務(wù)時(shí)，香檳酒或氣泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再續(xù)斟至（）分滿。
A.五
B.六
C.七
D.八
2.單項(xiàng)選擇題為客人提供試酒服務(wù)時(shí)，服務(wù)員在主人的杯中倒（）的酒，讓其品嘗。
A.1∕5
B.1∕4
C.1∕3
D.1∕2
3.單項(xiàng)選擇題為客人提供試酒服務(wù)時(shí)，先用一塊干凈的餐巾擦凈瓶口并用餐巾包住（）擦凈瓶口的內(nèi)部。
A.筷子
B.刷子
C.食指
D.開瓶器
4.單項(xiàng)選擇題將固定香檳酒瓶塞的鐵絲扣拉起（）°，按逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，將其松開。
A.30
B.45
C.60
D.90
5.單項(xiàng)選擇題香檳酒開瓶時(shí)，服務(wù)員要用左手握住酒瓶，右手將瓶口處（）撕去。
A.錫封
B.錫紙
C.酒標(biāo)
D.商標(biāo)
最新試題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題