單項選擇題重要的大型中餐宴會，通常在宴會開始前（）分鐘斟好紅葡萄酒。
A.3
B.5
C.8
D.10
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1.單項選擇題托盤斟酒多用于（）服務(wù)，適用于同時為同桌多位顧客斟倒多種酒水飲料的服務(wù)。
A.中餐
B.西餐
C.快餐
D.自助餐
2.單項選擇題圍巾法包酒瓶的方法是將餐巾折疊成六折的長條形，開口的毛邊朝（），圍住酒瓶頸部的下端部分。
A.左
B.右
C.上
D.下
3.單項選擇題徒手斟酒服務(wù)形式是：左手拿一塊（），右手握瓶為顧客斟倒酒水。
A.毛巾
B.服務(wù)餐巾
C.墊布
D.抹布
4.單項選擇題為客人斟酒服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)客人杯中只剩（）時應(yīng)及時斟添。
A.1∕5
B.1∕4
C.1∕3
D.1∕2
5.單項選擇題為客人斟酒服務(wù)時，香檳酒或氣泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再續(xù)斟至（）分滿。
A.五
B.六
C.七
D.八
最新試題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題