單項(xiàng)選擇題徒手斟酒服務(wù)形式是：左手拿一塊（），右手握瓶為顧客斟倒酒水。
A.毛巾
B.服務(wù)餐巾
C.墊布
D.抹布
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1.單項(xiàng)選擇題為客人斟酒服務(wù)時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人杯中只剩（）時(shí)應(yīng)及時(shí)斟添。
A.1∕5
B.1∕4
C.1∕3
D.1∕2
2.單項(xiàng)選擇題為客人斟酒服務(wù)時(shí)，香檳酒或氣泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再續(xù)斟至（）分滿。
A.五
B.六
C.七
D.八
3.單項(xiàng)選擇題為客人提供試酒服務(wù)時(shí)，服務(wù)員在主人的杯中倒（）的酒，讓其品嘗。
A.1∕5
B.1∕4
C.1∕3
D.1∕2
4.單項(xiàng)選擇題為客人提供試酒服務(wù)時(shí)，先用一塊干凈的餐巾擦凈瓶口并用餐巾包住（）擦凈瓶口的內(nèi)部。
A.筷子
B.刷子
C.食指
D.開瓶器
5.單項(xiàng)選擇題將固定香檳酒瓶塞的鐵絲扣拉起（）°，按逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，將其松開。
A.30
B.45
C.60
D.90
最新試題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題