單項(xiàng)選擇題葡萄酒最好是將酒擺成（）°，讓瓶塞同時(shí)和葡萄酒以及瓶中空氣接觸。
A.30
B.35
C.45
D.60
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1.單項(xiàng)選擇題葡萄酒可以與威士忌、黃酒、啤酒、露酒一起存放，但不能與（）的蔬菜、食物放在一起。
A.富含水分
B.干燥
C.味道重
D.新鮮
2.單項(xiàng)選擇題葡萄酒不可以與（）一起存放的主要原因是其香氣易感染葡萄酒。
A.釀造酒
B.蒸餾酒
C.發(fā)酵酒
D.壓榨酒
3.單項(xiàng)選擇題過(guò)度的（）會(huì)使葡萄酒過(guò)度成熟，酒質(zhì)劣化。
A.振動(dòng)
B.轉(zhuǎn)動(dòng)
C.搬動(dòng)
D.光照
4.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒被陽(yáng)光直射后，往往會(huì)變成（）。
A.黃色
B.褐色
C.棕色
D.紅色
5.單項(xiàng)選擇題葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間的（）。
A.光亮
B.曝光
C.日照
D.光照
最新試題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類(lèi)果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤(pán)上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題