單項(xiàng)選擇題高級服務(wù)人員應(yīng)正確、圓滿地處理()工作。
A.迎賓
B.服務(wù)接待
C.餐廳服務(wù)結(jié)束
D.賓客投訴
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1.單項(xiàng)選擇題如果客人打碎的餐具是(),可以告訴客人不需要賠償了。
A.貴重餐具
B.特殊餐具
C.一般消耗品
D.紀(jì)念性餐具
2.單項(xiàng)選擇題餐廳開餐期間,如遇到失火突發(fā)事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)()。
A.保持冷靜,采取相應(yīng)措施
B.首先離開現(xiàn)場
C.找個安全的地方躲起來
D.把客人留住一起滅火
3.單項(xiàng)選擇題開餐時(shí)如遇停電,服務(wù)員應(yīng)該()。
A.保持鎮(zhèn)靜,并設(shè)法穩(wěn)住客人的情緒
B.立刻叫客人快吃快走
C.通知客人立刻離開
D.去通知總經(jīng)理
4.單項(xiàng)選擇題如菜肴湯汁灑在女客人身上,()應(yīng)主動為客人擦拭干凈。
A.男服務(wù)員
B.女服務(wù)員
C.客人
D.主人
5.單項(xiàng)選擇題有客人重度醉酒,尋機(jī)鬧事時(shí),餐廳()最好離開現(xiàn)場,由其他人員去處理。
A.男服務(wù)員
B.領(lǐng)導(dǎo)
C.客人
D.女服務(wù)員
最新試題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進(jìn)姿勢有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
西餐中的()均須趁熱供應(yīng),并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前,所有酒杯均應(yīng)保持原位不動,待客離去后再撤。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中,是指美酒的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來表達(dá)作品的主題,人門稱之為“心象花”。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中,為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康,廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在()。
題型:單項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同,在人體內(nèi)最終氧化后有()之別。
題型:多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了()。
題型:多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是()。
題型:多項(xiàng)選擇題