單項選擇題變質(zhì)的黃酒有（）。
A.米香味
B.明顯的白酒味
C.醇和爽口
D.鮮甜味
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1.單項選擇題在鑒定白酒的好壞時不以（）為標準。
A.風(fēng)味
B.香氣
C.滋味
D.酒度的高低
2.單項選擇題龍巖沉缸酒的顏色為（）。
A.紅褐色
B.深黃色
C.黑褐色
D.淡黃色
3.單項選擇題紹興加飯酒的酒度為（）。
A.12°
B.16°
C.17°～18°
D.20°
4.單項選擇題以葡萄酒為基酒，再配以一定量的原白蘭地，并加入十幾味中草藥釀制而成，產(chǎn)于山東煙臺的配制酒是（）。
A.味美思
B.竹葉青
C.五加皮
D.香檳
5.單項選擇題竹葉青的酒度為（）。
A.30°
B.40°
C.45°
D.50°
最新試題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題