單項選擇題餐廳總領(lǐng)班的崗位職責(zé)是督導(dǎo)各（）的工作，全面負(fù)責(zé)為客人就餐時提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.傳菜員
D.洗滌員
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1.單項選擇題負(fù)責(zé)定期對各領(lǐng)班、領(lǐng)位員和酒水員進行績效評估的是（）。
A.餐廳總領(lǐng)班
B.餐廳經(jīng)理
C.餐廳副經(jīng)理
D.餐廳服務(wù)員
2.單項選擇題負(fù)責(zé)在營業(yè)時向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導(dǎo)工作的是（）。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領(lǐng)班
D.餐廳服務(wù)員
3.單項選擇題負(fù)責(zé)在每日停止?fàn)I業(yè)后全面檢查餐廳并填寫營業(yè)報告的是（）。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳領(lǐng)班
D.餐廳服務(wù)員
4.單項選擇題餐廳副經(jīng)理應(yīng)每日檢查餐廳各項設(shè)備的工作情況，如出現(xiàn)問題要及時通知（）部門給予維修。
A.餐廳
B.客房
C.工程
D.公關(guān)
5.單項選擇題協(xié)助餐廳經(jīng)理完成餐廳的經(jīng)營指標(biāo)，督導(dǎo)員工推銷食品及飲品，這是（）的職責(zé)。
A.餐廳總領(lǐng)班
B.餐廳領(lǐng)班
C.餐廳副經(jīng)理
D.餐廳服務(wù)員
最新試題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題