單項選擇題協(xié)助餐廳經(jīng)理完成餐廳的經(jīng)營指標，督導(dǎo)員工推銷食品及飲品，這是（）的職責。
A.餐廳總領(lǐng)班
B.餐廳領(lǐng)班
C.餐廳副經(jīng)理
D.餐廳服務(wù)員
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1.單項選擇題廚師長合作，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)的食品，這是（）的職責。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領(lǐng)班
D.餐廳領(lǐng)班
2.單項選擇題負責開餐前召開餐廳班前會和布置任務(wù)的是（）。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領(lǐng)班
D.餐廳領(lǐng)班
3.單項選擇題餐廳的領(lǐng)班員、領(lǐng)位員和酒水員這三個職位屬于同級，直接對（）負責。
A.餐廳部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.總領(lǐng)班
D.餐廳服務(wù)員
4.單項選擇題職權(quán)在餐廳正、副經(jīng)理之下，領(lǐng)班之上的崗位是（）。
A.領(lǐng)位員
B.總領(lǐng)班
C.服務(wù)員
D.酒水員
5.單項選擇題餐廳經(jīng)理的上級是餐飲部經(jīng)理.其直屬下級是（）。
A.餐廳副經(jīng)理
B.餐廳總經(jīng)理
C.餐廳領(lǐng)班
D.餐廳服務(wù)員
最新試題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題