單項(xiàng)選擇題西餐廳中奶盅、糖罐、椒鹽瓶和花瓶的配備量應(yīng)是餐臺數(shù)的（）。
A.1倍
B.1.5～2倍
C.4倍
D.6倍
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1.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)西餐廳的酒具都使用（）杯。
A.瓷質(zhì)
B.銀質(zhì)
C.玻璃
D.水晶
2.單項(xiàng)選擇題西餐廳中擺臺物品的配備量應(yīng)是餐廳座位數(shù)的（）。
A.2倍
B.3倍
C.4倍
D.l倍
3.單項(xiàng)選擇題在西餐廳中服務(wù)，如超過（）的預(yù)訂，應(yīng)再拼餐臺。
A.2人
B.4人
C.6人
D.8人
4.單項(xiàng)選擇題需要較大的空間和各種手推車的餐廳是（）餐廳。
A.法式
B.美式
C.英式
D.俄式
5.單項(xiàng)選擇題在服務(wù)中很注重現(xiàn)場制作和現(xiàn)場表演的餐廳是（）餐廳。
A.美式
B.法式
C.英式
D.俄式
最新試題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題