單項選擇題通常一個自助餐臺的食品可招待（）客人。
A.60位
B.80位
C.100位
D.120位
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1.單項選擇題西餐廳中奶盅、糖罐、椒鹽瓶和花瓶的配備量應是餐臺數(shù)的（）。
A.1倍
B.1.5～2倍
C.4倍
D.6倍
2.單項選擇題大多數(shù)西餐廳的酒具都使用（）杯。
A.瓷質(zhì)
B.銀質(zhì)
C.玻璃
D.水晶
3.單項選擇題西餐廳中擺臺物品的配備量應是餐廳座位數(shù)的（）。
A.2倍
B.3倍
C.4倍
D.l倍
4.單項選擇題在西餐廳中服務，如超過（）的預訂，應再拼餐臺。
A.2人
B.4人
C.6人
D.8人
5.單項選擇題需要較大的空間和各種手推車的餐廳是（）餐廳。
A.法式
B.美式
C.英式
D.俄式
最新試題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
點單服務員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學》篇：“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題