下列描述如何有效控制食品交叉污染正確的是？（）

防止微生物污染常用的方法有（）

我們常說的三大致癌物是什么？（）

下列關(guān)于廢棄物描述正確的是？（）

車間的功能性合理設(shè)計(jì)中物理隔離需要注意哪些方面？（）

變綠的土豆或者長芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種有毒的東西，它是：（）

如果發(fā)生了食物中毒的事件，對(duì)所有涉及的食物應(yīng)該：封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具。

亞硝酸鹽中毒的常見原因有（）

交叉污染的方式主要有？（）

交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題的重要因素之一。