在客人進(jìn)餐的過(guò)程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤斟。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。