單項(xiàng)選擇題酒水服務(wù)中（）要根據(jù)賓客的要求做好針對(duì)性服務(wù)。

A、高檔酒品
B、一般酒品
C、中檔酒品
D、普遍酒品


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1.單項(xiàng)選擇題（）是俄式宴會(huì)服務(wù)員采用的服務(wù)方式。

A、客前烹制菜肴
B、獨(dú)立操作
C、客前切配菜肴
D、小組作業(yè)

2.單項(xiàng)選擇題在服務(wù)工作中，送客與迎客是（）。

A、同等重要
B、不同環(huán)節(jié)
C、不同方法
D、同樣方法

3.單項(xiàng)選擇題西式早餐領(lǐng)位員要保持正確的站姿和儀容在（），迎客。

A、服務(wù)臺(tái)
B、雅間
C、餐廳外
D、餐廳門口

4.單項(xiàng)選擇題（）是餐廳常使用的棉織品。

A、臺(tái)布、口布、小毛巾、托盤墊布
B、緞織桌裙、臺(tái)布、口布
C、小毛巾、托盤墊布、絲絨座墊
D、喬其沙桌裙、小毛巾

5.單項(xiàng)選擇題在特殊酒水服務(wù)中，服務(wù)員應(yīng)提供（）以滿足賓客的特殊需求。

A、一般性服務(wù)
B、有償服務(wù)
C、常規(guī)酒水服務(wù)
D、相應(yīng)的服務(wù)