單項選擇題服務員在餐廳服務的全過程中，錯誤的做法是（）。
A、主動服務
B、真誠待客
C、遵守服務程序
D、索取小費
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1.單項選擇題以下，（）是西餐宴會上菜服務的原則。
A、先女賓、男賓、最后主人
B、先主后賓、按座次順序
C、賓主順序、先賓后主、女士優(yōu)先
D、男主賓、女主賓、主人
2.單項選擇題香檳酒開啟時，要用小刀將瓶塞外面的（）削掉。
A、塑料鉑
B、尼龍絲
C、金屬鉑
D、金屬鏈
3.單項選擇題分整形魚菜時，服務員展示菜肴后將魚轉至分菜處使魚頭朝（）尾朝（）當著賓客面進行折分。
A、右、左
B、左、右
C、上、下
D、前、后
4.單項選擇題餐廳服務員在接待熟人和游客時應做到（）。
A、熟人為主
B、游客為主
C、一視同仁
D、先接待熟人，再接待游客
5.單項選擇題壇裝酒品在日常保管中要經常檢查有無泄漏現(xiàn)象，因為壇裝酒瓶身易出現(xiàn)（）。
A、砂眼
B、破碎
C、斷裂
D、裂痕
最新試題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學》篇：“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應避開（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
生產力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題