供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。

1歲以內(nèi)的孩子可以不吃調(diào)味品。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。

季節(jié)的不同對食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。

食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。

苦味有能促進(jìn)食欲的作用。