單項選擇題（）也稱麝香草，加了麝香草的菜式，經(jīng)長時間烹煮亦能保存其香味。
A.鼠尾草
B.百里香
C.羅勒
D.迷迭香
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1.單項選擇題（）也稱甜紫蘇、九層塔，和番茄的味道極其相似，是制作意大利菜肴不可缺少的調(diào)味品。
A.紫蘇
B.迷迭香
C.蒔蘿
D.羅勒
2.單項選擇題（）又稱洋蘇葉，具有強烈的香味和令人愉快的清涼感，此外還略有苦味和澀味。
A.鼠尾草
B.他那根
C.百里香
D.蒔蘿
3.單項選擇題他那根又稱（），有濃烈的香味，并有薄荷似的味感。
A.百里香
B.迷迭香
C.茵陳蒿
D.牛至
4.單項選擇題（）也稱荷蘭芹，常用于裝飾各種菜式。
A.牛膝草
B.番茜
C.牛至
D.鼠尾草
5.單項選擇題（）在西餐中主要用于菜肴、米飯、湯及沙司的調(diào)色和調(diào)味。
A.丁香
B.肉桂
C.藏紅花
D.小茴香
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墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。
題型：判斷題
西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護需要（）。
題型：多項選擇題
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題型：判斷題