單項選擇題優(yōu)質(zhì)醬菜所用的主要調(diào)味品（）。

A.醬油
B.面醬
C.芝麻醬
D.辣椒醬


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1.單項選擇題果蔬的可食部分是其（）。

A.薄壁組織
B.保護(hù)組織
C.機(jī)械組織
D.輸導(dǎo)組織

2.單項選擇題黑米、紅米的色素物質(zhì)主要存在于（）。

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.糊粉層

3.單項選擇題干貝的加工來源是瓣鰓綱動物的（）。

A.足
B.外套膜
C.閉殼肌
D.水管

4.單項選擇題由平滑肌構(gòu)成的原料如肚、腸具有（）。

A.柔軟性
B.彈性
C.酥脆性
D.脆韌性

5.單項選擇題大中型硬骨魚類的魚鰾加工品稱為（）。

A.魚皮
B.魚信
C.魚肚
D.魚翅