單項(xiàng)選擇題屬于苦香類的調(diào)味原料是（）。

A.八角
B.陳皮
C.孜然
D.黃酒


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1.單項(xiàng)選擇題常用于燒烤類菜肴上色、增加光亮的甜味調(diào)味品是（）。

A.砂糖
B.綿白糖
C.糖漿
D.冰糖

2.單項(xiàng)選擇題食用真菌的可食部分是其（）。

A.營養(yǎng)體
B.子實(shí)體
C.菌絲體
D.藻體

3.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)醬菜所用的主要調(diào)味品（）。

A.醬油
B.面醬
C.芝麻醬
D.辣椒醬

4.單項(xiàng)選擇題果蔬的可食部分是其（）。

A.薄壁組織
B.保護(hù)組織
C.機(jī)械組織
D.輸導(dǎo)組織

5.單項(xiàng)選擇題黑米、紅米的色素物質(zhì)主要存在于（）。

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.糊粉層