下面哪個選項是戚風蛋糕成熟的標志（）

下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）

下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）

在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）

下列哪種方法可以檢驗黃油的質量（）

在制作戚風蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）

下列哪個步驟是蛋糕分層的關鍵步驟（）

在制作戚風蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）

關于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

在制作戚風蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）