分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

對于宴會臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯(cuò)誤的是（）

宴會廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

所有宴會都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>