單項選擇題食物蛋白質生理價值最低的是（）。
A.雞蛋
B.牛奶
C.豬肉
D.白菜
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1.單項選擇題賴氨酸和色氨酸含量都很低的食物是（）。
A.面粉
B.全雞蛋
C.黃豆
D.稻米
2.單項選擇題下列陳述中（）能高度概括出蛋白質的功能。
A.細胞和生物體的重要結構物質
B.生命活動的主要體現(xiàn)者
C.收縮、運輸、免疫等功能活動的物質基礎
D.調節(jié)細胞和生物體代謝的重要物質
3.單項選擇題正常的成年人每日最少需要供給亞油酸（）克。
A.2-4克
B.4-6克
C.6-8克
D.10-12克
4.單項選擇題動物的體脂多為（），不易被人體消化吸收。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.游離脂肪酸
D.揮發(fā)性脂肪酸
5.單項選擇題以下食物中的（）含脂肪很少。
A.煮黃豆
B.煮花生
C.核桃
D.炒板栗