單項選擇題成人碘推薦攝入量是（）
A.50ug/d
B.100ug/d
C.120ug/d
D.200ug/d
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1.單項選擇題以下可以促進神經系統(tǒng)發(fā)育的礦物質是（）。
A.碘
B.鐵
C.葉酸
D.鉻
2.單項選擇題碘缺乏可導致（）。
A.甲狀腺腫
B.巨人癥
C.克山病
D.甲亢
3.單項選擇題以下哪種礦物質攝入過多會引起頭發(fā)脫落和指甲變形（）。
A.鋅
B.氟
C.鈷
D.硒
4.單項選擇題硒的可耐受最高攝入量是（）
A.200ug/d
B.300ug/d
C.400ug/d
D.500ug/d
5.單項選擇題下列食物中GI 值最低的是（）
A.花生
B.饅頭
C.熟土豆
D.蘋果
6.單項選擇題碳水化合物的消化主要在（）進行。
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
7.單項選擇題可升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，輔助降血脂的是（）
A.多不飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.反式脂肪酸
8.單項選擇題下列有關ɑ-亞麻酸的說法正確的是（）
A.它是n-6系列脂肪酸的前體
B.它可以轉化為r-亞麻酸
C.它可以維護視力
D.它是人必須的飽和脂肪酸
9.單項選擇題下列是n-3系列的脂肪酸是（）
A.ɑ-亞麻酸
B.亞油酸
C.r-亞麻酸
D.花生四烯酸
10.單項選擇題膽固醇的代謝中心是（）。
A.肝臟
B.心臟
C.膽囊
D.腎臟