單項(xiàng)選擇題（）喜歡用水果做菜，在口味上有咸里帶甜的特點(diǎn)。

A、美式菜
B、法式菜
C、英式菜
D、德式菜


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題FrenchKnife譯文中文是（）。

A、廚刀
B、法式分刀
C、踢骨刀
D、拍刀

2.單項(xiàng)選擇題馬乃司的色澤應(yīng)是（）。

A、乳白色
B、淺黃色
C、淺褐色
D、粉紅色

3.單項(xiàng)選擇題西餐中的湯菜品種很多，大體可分為奶油湯類、菜蓉湯類、（）、冷湯類等。

A、番茄湯類
B、基礎(chǔ)湯類
C、清湯類
D、蔬菜類

4.單項(xiàng)選擇題制作里昂式炒土豆應(yīng)將土豆炒成（）。

A.淺褐色
B.金黃色
C.無色
D.棕色

5.單項(xiàng)選擇題芹菜沸水初步熱加工的目的是（）。

A、使其初步成熟
B、使其果膠物質(zhì)軟化
C、防止變色
D、易于剝?nèi)ケ砥?/p>