多項(xiàng)選擇題下列屬于蒸貝殼的工藝流程的有（）。

A.將食材清洗干凈
B.放入蒸鍋
C.放入砂鍋
D.調(diào)制調(diào)味醬汁
E.澆淋調(diào)味醬汁


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1.多項(xiàng)選擇題蒸貝殼可以加入（），以增味道。

A.香草香料
B.生抽
C.醬油
D.葡萄酒
E.糖

3.多項(xiàng)選擇題蒸貝殼可以（）蒸制。

A.整只
B.多只
C.半只殼
D.少只

4.多項(xiàng)選擇題焗海鮮的目的有（）。

A.改善菜肴表面顏色
B.提升美感
C.增進(jìn)食欲
D.增加菜肴香氣
E.增加菜肴的味道

5.多項(xiàng)選擇題焗的烹飪方法主要有（）。

A.砂鍋焗
B.鼎上焗
C.烤爐焗
D.鹽焗
E.鍋焗