干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。