三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。

腌漬三文魚(yú)可以使用（）等原料。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

處理類似比目魚(yú)之類的扁身魚(yú)時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。

在準(zhǔn)備三文魚(yú)的二次腌漬時(shí)，需要（）。