酸味在烹調中的主要作用有（）。

營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。

副食搭配要注意（）。

下列有關食譜編制的描述錯誤的有（）。

膳食營養(yǎng)評價的主要內容包括（）。

下列說法正確的是（）。

食譜編制首先要保證營養(yǎng)平衡，主要包括（）。

我國居民勞動強度分為（）。

編制食譜的要求和注意事項有（）。

將不同類食物進行交換可（）。