單項選擇題動植物食物平衡型膳食結(jié)構(gòu)的特點是（）
A.膳食纖維充足，動物性脂肪較低，有利于冠心病的預(yù)防，但也容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏。
B.膳食能量能夠滿足需要，又不過剩，三大產(chǎn)能營養(yǎng)素供能比合理，鈣、鐵攝入量充足。
C.以高能量，高蛋白質(zhì)，高脂肪，低膳食纖維為主要特點。
D.飽和脂肪攝入量低，膳食含大量復(fù)合碳水化合物，蔬菜，水果攝入量較高。
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1.單項選擇題以下哪個國家屬于地中海膳食結(jié)構(gòu)（）。
A.意大利
B.美國
C.印度
D.日本
2.單項選擇題以下哪個國家屬于以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)（）。
A.意大利
B.美國
C.印度
D.日本
3.單項選擇題以下哪個國家屬于以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)（）。
A.意大利
B.美國
C.印度
D.日本
4.單項選擇題以下哪個國家屬于動植物平衡型膳食結(jié)構(gòu)（）。
A.意大利
B.美國
C.印度
D.日本
5.單項選擇題動物油的脂肪組成以（）脂肪酸為主，在高脂血癥患者中要嚴格控制攝入量。
A.飽和
B.單不飽和
C.多不飽和
D.反式
6.單項選擇題下列植物油中單不飽和脂肪酸-油酸含量最豐富的是（）。
A.豆油
B.花生油
C.亞麻籽油
D.橄欖油
7.單項選擇題植物油中含有豐富的（）。
A.維生素A
B.葉酸
C.維生素D
D.維生素E
8.單項選擇題醬類經(jīng)發(fā)酵后（）含量顯著提高。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
9.單項選擇題人體必需脂肪酸的重要來源是（）
A.肉類
B.蛋類
C.奶類
D.植物油
10.單項選擇題以下烹調(diào)方法可以強化咸味，減少食鹽用量的是（）。
A.加糖
B.加醋
C.加辣椒
D.加味精