單項(xiàng)選擇題因?yàn)獒u料大部分含有（），有些醬料的味很重。
A、鹽分
B、雞精
C、味精
D、糖分
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題香油是由（）加工而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，香味濃醇。
A、花生
B、白豆
C、芝麻
D、菜籽
2.單項(xiàng)選擇題機(jī)器搓制的面團(tuán)更加（），有更好筋度。
A、純滑
B、松散
C、不純滑
D、較純滑
3.單項(xiàng)選擇題（）和面團(tuán)即蛋糕漿。
A、純蛋
B、咸蛋
C、水蛋
D、純水
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種屬于合成色素。（）
A、檸檬黃、莧菜紅
B、辣椒紅素、甜菜紅素
C、甜菜紅素、莧菜紅
D、辣椒紅素、姜黃素
5.單項(xiàng)選擇題面按中常用（）和面、搓制各種皮料。
A、批刀
B、牙刀
C、利刀
D、切刀
最新試題
制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“芝麻餅”的表面通常會(huì)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題