單項(xiàng)選擇題()適宜泡制海鮮。
A.百里香
B.迷迭香
C.牛膝草
D.他拉根
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1.單項(xiàng)選擇題百里香又名()。
A.柔絲瑪利
B.蛇蒿
C.麝香草
D.茜子
2.單項(xiàng)選擇題香葉原產(chǎn)于()。
A.地中海沿岸
B.亞洲西部
C.東南亞地區(qū)
D.歐洲東部
3.單項(xiàng)選擇題香葉是()的葉。
A.香菜
B.香樟樹
C.月桂樹
D.梧桐樹
4.單項(xiàng)選擇題胡椒按品質(zhì)及加工方法通常可分為()兩種。
A.白胡椒和黑胡椒
B.胡椒粉和胡椒粒
C.胡椒粉和胡椒碎
D.藤椒和花椒
5.單項(xiàng)選擇題()別名土茴香和刁草,可直接作為湯、沙拉等菜肴的增香劑。
A.紫蘇
B.蒔蘿
C.迷迭香
D.鼠尾草
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在西餐烹調(diào)中,豬肉菜可以不用全熟供餐。
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小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟,脂肪較多。
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