雞腿肉的優(yōu)點是（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。