多項(xiàng)選擇題在客人右側(cè)為客人服務(wù)的是；（）

A、轉(zhuǎn)盤式分菜
B、旁桌式分菜
C、分叉分勺式分菜
D、各客式分菜


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1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)的擺臺(tái)，操作時(shí)左手托盤，從（）擺放餐具。

A.主賓坐位按順時(shí)針方向依次用右手
B.主賓坐位按逆時(shí)針方向依次用右手
C.主人坐位按順時(shí)針方向依次用右手
D.主人坐位按逆時(shí)針方向依次用右手

2.單項(xiàng)選擇題中餐在斟倒酒水時(shí)，烈性酒和飲料一般以（）為宜。

A.五分
B.六分
C.八分
D.十分

3.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)正確的上菜位置是（）。

A.主人與主賓之間
B.主賓與次賓之間
C.陪譯座之間
D.副主人與副主賓之間

4.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)一般在宴會(huì)開始前（）左右擺好冷盤。

A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.30分鐘

5.單項(xiàng)選擇題國宴中國旗的懸掛按國際慣例，以（）。

A.左為上、右為下
B.右為上、左為下
C.左右均可
D.應(yīng)上下懸掛