單項(xiàng)選擇題理想的清潔劑的洗滌性是指（）。
A、易于最后漂洗
B、能夠便于機(jī)洗
C、能夠便于手洗
D、能夠徹底殺菌
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1.單項(xiàng)選擇題干熱消毒法是利用（）攝氏度以上的熱風(fēng)，在密閉的設(shè)備內(nèi)對(duì)餐飲具或小型的烹調(diào)器具進(jìn)行加熱消毒的方法。
A、80
B、90
C、100
D、110
2.單項(xiàng)選擇題以下屬于發(fā)酵豆制品的是（）。
A、豆腐
B、腐乳
C、豆?jié){
D、腐竹
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員上崗時(shí)，除手表外，一般（）。
A、可戴戒指
B、可在工服上佩戴胸針
C、不戴任何飾物
D、可戴項(xiàng)鏈
4.單項(xiàng)選擇題八字服務(wù)的基本要求是主動(dòng)、耐心、（）。
A、熱情、周到
B、熱情、大度
C、協(xié)調(diào)、實(shí)在
D、大度、周到
5.單項(xiàng)選擇題以下不是團(tuán)隊(duì)賓客的特點(diǎn)（）。
A、就餐時(shí)間相對(duì)集中
B、就餐人數(shù)穩(wěn)定
C、就餐標(biāo)準(zhǔn)和菜式基本統(tǒng)一
D、口味要求一致
最新試題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問(wèn)候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題