啤酒中雙乙酰的限值為（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）