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單項選擇題在菜品組合矩陣的四個象限中如果菜品具有單位毛利較低，但暢銷程度高的特點，大體與成熟期產品特征相當。具有薄利多銷的特點，雖單位產品的利潤相對低一些，但銷售量很大，同樣為企業(yè)帶來大量的凈現金。則該象限是（）

A.“明星”象限
B.“貓”象限
C.“奶?！毕笙?br/>D.“狗”象限

1.單項選擇題在菜品組合矩陣的四個象限中如果菜品，暢銷程度差，單位毛利低，大致與衰退期產品特征相同。此類萊品贏利能力很差，甚至虧損。則該象限是（）

A.“明星”象限
B.“貓”象限
C.“奶?！毕笙?br/>D.“狗”象限

2.單項選擇題在菜品組合矩陣的四個象限中如果菜品的單位毛利高于平均毛利，但其銷售百分率低于理想銷售百分率，在全部的菜品中相對暢銷程度較低。此類菜品基本為才推出或相當于成長期前期的產品，也可能發(fā)展為明星產品，也可能被淘汰。則該象限是（）

A.“明星”象限
B.“貓”象限
C.“奶?！毕笙?br/>D.“狗”象限

3.單項選擇題在波土頓矩陣圖中，“明星”象限的特征是（）。

A.該象限的產品具有高增長和高相對市場占有率的特征。
B.該象限的產品為高增長和低相對市場占有率的產品。
C.該象限的產品為低相對市場占有率和增長緩慢甚至負增長的產品。
D.該象限的產品為高相對市場占有率和低增長率的產品。

4.單項選擇題某飲食有限公司在北京、廣東、山東、遼寧、上海，乃至澳大利亞珀斯共開設了高檔海鮮粵菜酒樓15家，兼營酒店、洗衣場、桑拿、娛樂、種養(yǎng)殖農場、餐料配送中心、食品廠。該公司的產品組合中共有產品線（）。

A.15條
B.7條
C.8條
D.23條

5.單項選擇題產品組合是一個餐飲企業(yè)經營的全部產品的總稱。產品組合往往包含若干條（）。

A.產品深度
B.產品項目
C.產品線
D.產品

6.單項選擇題市場增長下降；市場滲透率最高；不再有目標市場，獲力可能最??；競爭者退出，市場上出現新的產品，但只是嘗試性的；競爭產品種類減少的速度很快；競爭者數量減少很快。是（）的特征。

A.引入期
B.衰退期
C.成熟期
D.成長期

7.單項選擇題市場增長平緩；市場滲透率更高；市場細分程度最高，追求目標市場；產品改造、調整，但本質上無太大差別；競爭產品種類最多；競爭者數量最多。是（）的特征。

A.引入期
B.衰退期
C.成熟期
D.成長期

8.單項選擇題市場增長加速；市場滲透率高；市場細分程度主要整體市場；由于競爭者加入，差異化程度減?。桓偁幃a品種類增多；競爭者數量增多。是（）的特征。

A.引入期
B.衰退期
C.成熟期
D.成長期

9.單項選擇題市場增長慢；市場滲透率低；市場細分程度主要針對冒險客人；具有獨一無二或差異化程度高的產品；競爭產品種類很少；幾乎沒有競爭對手。是（）的特征。

A.衰退期
B.引入期
C.成長期
D.成熟期

10.單項選擇題根據顧客需求特點，（）的設計可走兩條路線：一條是滿足顧客求實惠的心理，通過提供附加利益給顧客以經濟上的實惠，此法有助于顧客認知讓渡價值增加。另一條路線是對顧客實施攻心策略，滿足顧客的心理需要。

A.形式產品
B.附加產品
C.核心產品
D.餐飲產品