托盤時候的“三平”指的是（）。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側座位。

在接受賓客點菜時，常常出現兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

客人堅持你上的菜不是他點的，經核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。