單項選擇題煎西式蛋餅時，如何防止粘鍋？（）
A.多放油
B.用小火慢煎
C.先熱鍋再放油
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1.單項選擇題制作西式南瓜湯，應(yīng)先將南瓜怎樣處理？（）
A.蒸熟
B.煮熟
C.炒熟
D.生吃
2.單項選擇題西式火腿適合與什么搭配？（）
A.蘋果
B.香蕉
C.橘子
D.草莓
3.單項選擇題要降低西式蛋糕的甜度，可以減少什么的用量？（）
A.面粉
B.雞蛋
C.糖
D.牛奶
4.單項選擇題制作西式松餅常用什么工具？（）
A.烤箱
B.平底鍋
C.微波爐
D.電飯煲
5.單項選擇題判斷新鮮蝦仁的方法是（）
A.顏色鮮紅
B.有彈性
C.有腥味
D.表面干燥
6.單項選擇題西式擺盤色彩搭配應(yīng)遵循什么原則？（）
A.對比強烈
B.和諧統(tǒng)一
C.顏色越多越好
7.單項選擇題使西餐湯品變濃稠的方法有哪些？（）
A.加入面粉
B.加入淀粉
C.加入奶油
D.以上都是
8.單項選擇題煎西式雞胸肉應(yīng)使用什么火候？（）
A.大火
B.中火
C.小火
D.微火
9.單項選擇題切割西式火腿應(yīng)切成什么形狀？（）
A.片狀
B.塊狀
C.條狀
10.單項選擇題裝飾西式冰淇淋可以用什么？（）
A.巧克力碎片
B.堅果
C.水果
D.以上都是
最新試題
在零售行業(yè)，哪項指標(biāo)對于識別會員顧客最重要（）。
題型：單項選擇題
在顧客需求分析中，以下哪個因素對顧客購買決策的影響最?。ǎ?/p>
題型：單項選擇題
以下哪種調(diào)研方法適合獲取對競爭對手產(chǎn)品的客觀評價（）。
題型：單項選擇題
在連鎖經(jīng)營安全與危機管理一般治安事件處理流程中，哪一步驟通常會與其他相關(guān)部門或機構(gòu)協(xié)作（）。
題型：單項選擇題
排班管理的原則不包括（）。
題型：單項選擇題
連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理的核心目的是（）。
題型：單項選擇題
連鎖企業(yè)為了維持市場份額和地位，通常會選擇哪種戰(zhàn)略（）。
題型：單項選擇題
以下哪個標(biāo)準(zhǔn)是連鎖經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)金安全檢查的主要依據(jù)（）。
題型：單項選擇題
以下哪項不是戰(zhàn)略控制的主要工具（）。
題型：單項選擇題
以下哪個是連鎖經(jīng)營安全與危機管理一般治安事件處理流程的必要步驟（）。
題型：單項選擇題