單項選擇題（）不是酒吧的清潔用具。
A.拖布
B.臟杯清潔臺
C.推塵器
D.吸塵器
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1.單項選擇題按照酒吧領(lǐng)班的安排，在指定的崗位調(diào)制各種飲料是（）的主要職責。
A.酒吧主管
B.服務(wù)員
C.甜點師
D.調(diào)酒師
2.單項選擇題保證飯店中所有酒吧處于正常運轉(zhuǎn)的狀態(tài)，是（）。
A.酒吧領(lǐng)班的責任
B.服務(wù)領(lǐng)班的義務(wù)
C.酒吧主管的職務(wù)要求
D.酒吧經(jīng)理的主要職責
3.單項選擇題酒吧吧臺的標準高度應(yīng)為（）。
A.80厘米
B.95厘米
C.135厘米
D.110厘米——120厘米
4.單項選擇題從現(xiàn)代酒吧企業(yè)經(jīng)營的角度看，酒吧是提供（）以利潤為目的，做有計劃經(jīng)營的一種經(jīng)濟實體。
A.中式菜肴及飲品
B.西式菜肴
C.中式菜肴
D.服務(wù)及飲品
5.單項選擇題Gibson的載杯是（）
A.雞尾酒杯
B.卡倫杯
C.古典杯
D.海波杯
最新試題
亞歷山大的載杯是古典杯。
題型：判斷題
雞尾酒“亞歷山大”最后需要加上（）。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒“黑香檳”的配料有（）。
題型：單項選擇題
雞尾酒“金湯力”的用料有（）。
題型：單項選擇題
在雞尾酒的調(diào)制中，一般用多種烈性酒，以確定雞尾酒的酒味。
題型：判斷題
常用的消毒方法有高溫消毒法和化學消毒法。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒時要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
題型：判斷題
人類有意識釀造的最原始的酒類品種是啤酒。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是（）。
題型：單項選擇題
調(diào)酒師給客人服務(wù)酒水在（）上進行。
題型：單項選擇題