單項(xiàng)選擇題立體小花雕主要突出的是一個(gè)()字。
A、小
B、好
C、少
D、簡(jiǎn)
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1.單項(xiàng)選擇題立體小花雕主要用于菜肴的()等。
A、圍邊、點(diǎn)綴
B、搭配
C、成本
D、組合
2.單項(xiàng)選擇題鏤空雕刻造型是一種()的雕刻方法。
A、普通
B、創(chuàng)新
C、傳統(tǒng)
D、特殊
3.單項(xiàng)選擇題西瓜燈屬于()雕刻。
A、立體
B、平面
C、凹雕
D、鏤空
4.單項(xiàng)選擇題組合雕刻主要用于()。
A、大型作品
B、大菜
C、大飯店
D、大型宴會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題組合雕刻是指用兩塊或兩塊以上的原料,分體雕刻成型,集中組裝成某個(gè)()物體的形象。
A、單一
B、獨(dú)立
C、大
D、完整
最新試題
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿時(shí),對(duì)于容易出水的原料,如冬瓜,掛糊前應(yīng)()
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對(duì)于海鮮類原料調(diào)味時(shí),以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用,以免掩蓋海鮮本身的鮮味()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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在掛糊上漿操作中,若糊或漿中加入過(guò)多的淀粉,會(huì)導(dǎo)致()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題