單項(xiàng)選擇題服務(wù)員要掌握香檳酒與其他酒水的服務(wù)方法因?yàn)橄銠壘婆c其他酒水的（）不同。

A、開啟方法
B、飲用方法
C、品飲方法
D、服務(wù)方法


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1.單項(xiàng)選擇題吞檳酒開啟時(shí)，（）的朝向應(yīng)在服務(wù)員右手方向。

A、瓶口
B、瓶底
C、瓶中部
D、瓶下1／3處

2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在開啟香檳酒時(shí)，要求左手斜拿瓶頸處，呈（）角。

A、20°
B、45°
C、75°
D、90°

3.單項(xiàng)選擇題香檳酒瓶塞拔出后，酒瓶應(yīng)保持（）角度，以防酒液溢出。

A、15度
B、30度
C、45度
D、60度

4.單項(xiàng)選擇題特殊酒水一般指在（）上或飲用方法上不同一般酒水。

A、開啟方法
B、斟倒方法
C、包裝
D、顏色

5.單項(xiàng)選擇題（）的上菜方式是臺(tái)前托讓式。

A、法式宴會(huì)
B、日式宴會(huì)
C、意式宴會(huì)
D、俄式宴會(huì)