單項選擇題西餐零點餐后客人要求結(jié)帳時，服務(wù)員做法不對的是（）。
A、真誠感謝客人的惠顧
B、按服務(wù)程序請客人結(jié)帳
C、讓客人自取帳單以確保準(zhǔn)確
D、用適當(dāng)?shù)姆绞桨褞谓o客人
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1.單項選擇題西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的（）同時提供白砂糖，淡牛奶，溫度要滾燙。
A、左前方
B、右前方
C、側(cè)前方
D、正前方
2.單項選擇題西餐零點服務(wù)甜食前，服務(wù)員應(yīng)先將（）擺在客人的左手一側(cè)。
A、主菜刀
B、主菜叉
C、甜食勺
D、湯勺
3.單項選擇題西餐零點服務(wù)中，服務(wù)主菜時，做法正確的是（）。
A、在上菜之前為確保準(zhǔn)確，要再次詢問后再上
B、要準(zhǔn)確地按訂單位客人服務(wù)，不能再次詢問客人
C、上菜時用右手拇指扣住盤邊
D、上菜時從客人的左側(cè)服務(wù)
4.單項選擇題西餐零點服務(wù)客人用完湯后，征得客人同意，從客人右側(cè)將湯盤連同（）和湯勺一同撤下。
A、餐巾
B、毛巾
C、葡萄酒杯
D、墊盤
5.單項選擇題西餐服務(wù)服務(wù)員根據(jù)客人所定的食品擺放餐具，做法正確的是（）。
A、最后食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
B、最先食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
C、餐具擺放的位置按照先里后外的順序擺放
D、規(guī)格一樣的餐具擺在一起
最新試題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題