A、不做解釋拿回廚房加工
B、告之客人不喜歡可退掉菜肴
C、先道歉,耐心解釋菜肴的特點(diǎn)及食用方法
D、不予理睬
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A、真誠感謝客人的惠顧
B、按服務(wù)程序請(qǐng)客人結(jié)帳
C、讓客人自取帳單以確保準(zhǔn)確
D、用適當(dāng)?shù)姆绞桨褞谓o客人
A、左前方
B、右前方
C、側(cè)前方
D、正前方
A、主菜刀
B、主菜叉
C、甜食勺
D、湯勺
A、在上菜之前為確保準(zhǔn)確,要再次詢問后再上
B、要準(zhǔn)確地按訂單位客人服務(wù),不能再次詢問客人
C、上菜時(shí)用右手拇指扣住盤邊
D、上菜時(shí)從客人的左側(cè)服務(wù)
A、餐巾
B、毛巾
C、葡萄酒杯
D、墊盤
最新試題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如()。
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來表達(dá)作品的主題,人門稱之為“心象花”。
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中,為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康,廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在()。
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹()。
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是()。
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括()。
采用“討口方法起名的菜肴,應(yīng)該說明其()和輔料的確切名稱。
()能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用,達(dá)到食療的效果。
顧客的心理需求包括()。
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該()。