單項(xiàng)選擇題烏龍茶介于()之間,屬半發(fā)酵茶。
A、花茶與綠茶
B、磚茶與綠茶
C、紅茶與綠茶
D、紅茶與花茶
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1.單項(xiàng)選擇題在()采摘的茶葉叫明前茶。
A、清明節(jié)當(dāng)天的早晨
B、清明節(jié)前3天
C、清明節(jié)前后各3天
D、清明節(jié)前一個(gè)月
2.單項(xiàng)選擇題祁門紅茶沖泡后,茶湯色紅艷透明,(),葉底紅亮。
A、會(huì)有焦糖香
B、具有濃烈的松煙香
C、帶有蜜糖香
D、滋味鮮醇
3.單項(xiàng)選擇題雞尾酒的調(diào)制方法有()、調(diào)和法、兌和法、漂浮法和攪和法。
A、搖和法
B、攪拌法
C、晃動(dòng)法
D、震蕩法
4.單項(xiàng)選擇題雞尾酒的分類方法主要是按是否定型,按酒精含量,按(),按飲用時(shí)間和按不同基酒分類。
A、飲用配食
B、飲用條件
C、飲用地點(diǎn)
D、飲用溫度
5.單項(xiàng)選擇題味美思是配制酒,它是以葡萄酒為酒基,配以(),再加入其他原料制成的。
A、威士忌
B、白酒
C、湯力水
D、白蘭地
最新試題
在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康,廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用,達(dá)到食療的效果。
題型:多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑,是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和()結(jié)構(gòu)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù),直接決定著客人的滿意度,主要包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來(lái)表達(dá)作品的主題,人門稱之為“心象花”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷售衛(wèi)生說(shuō)法正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同,餐廳投訴可分為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中,是指美酒的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題