單項選擇題酶聯(lián)免疫吸附法測定生豬瘦肉精殘留量，組織樣品打碎離心后上清液的pH 值為（）。

A.6-8
B.9-10
C.10-11
D.3-5


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1.單項選擇題應當對生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負主體責任的是（）。

A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門
B.生豬定點屠宰廠（場）
C.官方獸醫(yī)
D.屠宰技術(shù)人員

2.單項選擇題宰后檢查確診為傳染病、寄生蟲病的，生豬產(chǎn)品不可以食用的，病變淋巴結(jié)和病變組織的處理是（）。

A.完整保留，不可摘除，隨病豬及產(chǎn)品進行無害化處理
B.摘除后冷凍
C.摘除后無害化處理
D.摘除后焚燒

3.單項選擇題宰前檢查發(fā)現(xiàn)死豬應（）。

A.送待宰圈待宰
B.送隔離圈觀察
C.送急宰間急宰
D.報告官方獸醫(yī)，送無害化間銷毀

4.單項選擇題豬黑色素沉著的特征不包括（）。

A.皮膚色素部分變黑、褐色
B.主要見于成年豬
C.黑色素沉著可見于心臟、肺臟等組織器官
D.色素沉著區(qū)域為棕色、褐色或黑色

6.單項選擇題測定生豬“瘦肉精”殘留量的試驗中，暫不使用的尿液樣品需：（）。

A.常溫保存
B.冷凍保存
C.避光保存
D.高溫保存

7.單項選擇題生豬屠宰過程中盛裝廢棄物和肉類的容器（）。

A.可以混用
B.沒有特別規(guī)定
C.不必要分開標識
D.不得混用

8.單項選擇題豬腰肌檢查崗位設(shè)在（）。

A.胴體淋巴結(jié)檢查之前，腎臟檢查之后
B.胴體整體檢查之前，腎臟檢查之后
C.胴體淋巴結(jié)檢查之后，腎臟檢查之前
D.胴體整體檢查之后，淋巴結(jié)檢查之前

9.單項選擇題豬放血不全的特征為（）。

A.肌肉組織紫黑，質(zhì)地粗硬
B.肌肉組織蒼白，質(zhì)地松軟
C.皮下脂肪灰暗，質(zhì)地松軟
D.皮膚彌漫性紅色，血管內(nèi)滯留大量血液

10.單項選擇題為便于豬腸系膜淋巴結(jié)剖檢，檢驗員抓住空腸末端將腸系膜淋巴結(jié)（）。

A.平行拉直
B.變?yōu)閳A形
C.變?yōu)樯刃?br/>D.變?yōu)闄E圓形